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炖山药土鸡浓汤

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爱厨房的燕尾蝶

妈妈从老家带来的土鸡,想着儿子不爱喝清汤,就特意做了一道进口浓喷鼻的山药土鸡汤,汤汁很浓,别的我放了些鹌鹑蛋,被汤汁浸过的鹌鹑蛋味道会很好,没有的也可以不放。很营养的菜,小孩子吃真的分外好!

用料

土鸡

半只

铁棍山药

3根

鹌鹑蛋

16个

姜片

4片

花椒

10粒

大年夜蒜

5瓣

料酒

2勺

4克

生抽

1勺

胡椒粉

1克

炖山药土鸡浓汤的做法

土鸡加料酒,盐,生抽,花椒,姜蒜一路拌匀腌制半小时

铁棍山药削皮切段

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

锅里加油烧热,倒入腌制好的鸡块,留意腌制出来的水不要倒进去,可以等鸡块炒好今后再把碗里腌制的汤料加进去。大年夜火翻炒。

炒到出油就可以加水了。小我建议直接加开水,加冷水也行,小我感到直接加开水肉质更嫩,不柴不老。

水量漫过材料半厘米即可。

锅里煮开后转砂罐里煮,转中火,盖上盖子,焖煮30分钟

打开盖子,加入山药,鹌鹑蛋,搅匀,盖上盖子继承焖煮25分钟

光阴到,尝一下味道咸淡,淡的话再补点盐,洒入胡椒粉。留意这道浓汤不必要加葱花

用碗盛起来,端到亮处摄影便是这样,汤汁很粉浓,山药很软糯……

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